Agenzia per l'Innovazione nel Settore Agroalimentare e della Pesca "Marche Agricoltura Pesca" - Regione Marche
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SiTra

Il corso vuole fornire alcune nozioni introduttive ai concetti di tracciabilià e rintracciabilità facendo riferimento ai principali aspetti normativi e all'utilizzo del sistema Si.Tra.

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SiTra :: Certificazione :: Lezione 1 - Concetti di Qualità e il Marchio QM

  • Obiettivi della qualità
  • Livelli della qualità
  • Vantaggi per le aziende
  • I costi della qualità
  • Strumenti e marchi
  • Qualità di un prodotto agroalimentare
  • Sistema della qualità
  • Come nasce un disciplinare
  • Regolamento tecnico
  • Flusso dello schema di certificazione
  • Requisiti organismo indipendente
  • Marchio Collettivo
  • Il Disciplinare di Produzione QM

SiTra :: Certificazione :: Lezione 2 - L’evoluzione della normativa in tema di sicurezza alimentare

  • Panorama normativo
  • Regolamento CE 178/2002
  • Evoluzione del concetto di "rintracciabilita"
  • Tracciabilità e rintracciabilita

SiTra :: Certificazione :: Test - Qualità e Tracciabilità

    SiTra :: Filiera Olio :: Lezione 1 - La filiera olio extravergine di oliva e oli monovarietali

    • Disciplinare di Produzione
    • Descrizione prodotto/processo
    • Parametri analitici dell’olio extravergine di oliva monovarietale a marchio QM
    • Parametri organolettici dell’olio extravergine di oliva monovarietale a marchio QM
    • Caratteristiche oggetto di certificazione comuni a tutti i prodotti
    • Obblighi
    • Sistema di gestione e autocontrollo

    SiTra :: Filiera Olio :: Test - Filiera olio extravergine di oliva e oli monovarietali

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      TRASPARENZA
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      AMAP
      Agenzia per l'Innovazione nel Settore Agroalimentare e della Pesca
      "Marche Agricoltura Pesca"

      Via Thomas A. Edison, 2
          60027 Osimo (AN)
      (+39) 071 8081
      (+39) 071 85979
        Email: info@amap.marche.it
        PEC: marcheagricolturapesca.pec@emarche.it

      Lun - Ven: 8:30 - 12:30
      Mar - Gio anche pomeriggio: 15:00 - 18:00

      P.IVA 01491360424
      REA AN 148671

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